Une fois l’été passé, l’automne s’invite dans les jardins et sachez que c’est une période également très riche pour les fruits et légumes. Si vous êtes un amateur du potager, cette saison haute en couleur vous ravira. N’hésitez pas à tester de nombreuses associations et à laisser parler votre créativité.
Quel est l’intérêt de choisir des fruits et légumes d’automne
Il faut respecter le cycle des légumes et des fruits pour obtenir des aliments savoureux. Mais c’est également une façon de soulager votre porte-monnaie, car il est vrai que les prix sont à la hausse.
Consommer de saison vous permettra de garder le moral, de soulager votre porte-monnaie, mais également d’encourager la production locale. À chaque saison, vous découvrez les saveurs d’un nouveau fruit ou d’un nouveau légume, bien que cela ne vous empêche pas de faire certaines infidélités à vos producteurs. En effet, il sera compliqué de trouver un agriculteur français de mangues, d’ananas ou de bananes.
Avec l’arrivée du froid, il est également préconisé d’adopter une alimentation variée afin de couvrir vos besoins en minéraux et en vitamines. Même si le choix des étals diminue, cela n’excuse pas une éventuelle carence, car de nombreuses opportunités s’offrent à vous pour faire le plein de vitalité.
Découvrez les légumes d’automne
Généralement, les légumes d’automne sont particulièrement riches en vitamines A. Pour cela, n’hésitez pas à privilégier le potiron, la citrouille, les carottes ou encore les courges.
- Concernant le calendrier des fruits et légumes, le mois d’octobre sera particulièrement chargé en plébiscitant le poireau, le chou, la carotte, le brocoli, le potiron, la betterave, la courge, le topinambour, le poivron ou encore les champignons de Paris.
- Lorsque vous êtes au mois de novembre, le mois sera encore une fois très chargé avec de la carotte, des potirons, des pommes de terre, du fenouil, des radis, des épinards et du poireau.
- Pour le mois de décembre, orientez-vous vers des oignons, de la courge, de la betterave, de l’échalote, de la pomme de terre, du chou ou du céleri.
Les fruits automnaux de prédilection
Comme vous avez pu le voir précédemment, l’automne demeure une période propice pour les légumes. Mais sachez que ce sera également le cas pour les fruits, notamment les fruits à coques.
Ce sont des aliments que vous devez privilégier pour favoriser la circulation sanguine et notamment lutter contre le mauvais cholestérol. Pendant cette période de l’année, la châtaigne occupera une place prépondérante et c’est un aliment recommandé pour ses apports en potassium et en vitamines A.
- Concernant le tableau des fruits et légumes de saison, tout commence par le mois d’octobre et les fruits comme le coing, la châtaigne, l’avocat, la tomate, le raisin, la papaye, la poire, la mandarine ou encore le kiwi.
- Pour le mois de novembre, vous pouvez vous rabattre sur l’ananas, la clémentine, le citron, l’avocat, la poire, la châtaigne, la pomme ou l’orange.
- Concernant le mois de décembre, vous n’allez pas non plus être déçu avec la clémentine, la noix, la pomme, la mandarine, le kiwi, la grenade, le marron, la papaye, le citron ou encore le pamplemousse.
Vous avez toutes les raisons de vous faire plaisir
Même si les températures commencent à baisser, vous devez être vigilant par rapport à votre alimentation. Il est important de manger équilibré pour éviter toute carence et garder un dynamisme pour affronter la période froide.
Comme vous pouvez le voir, les légumes et les fruits de saison ne manquent pas et il vous sera possible de les déguster de différentes façons. Pour les fruits, vous pouvez parfaitement les manger tel quel ou bien vous rabattre sur des compotes.
Pour les légumes, privilégiez la cuisson à la vapeur, les purées et les soupes.
À vrai dire, il y en a véritablement pour tous les goûts et vous trouverez forcément votre bonheur devant la variété des produits existants. De plus, de nombreuses recettes de cuisine sont également disponibles et même si vous n’êtes pas un fin cuisinier, vous trouverez des guides explicatifs directement sur Internet.
Dans tous les cas, la consommation des fruits et des légumes de saison reste un excellent choix de votre part. Si vous êtes en famille, ce sera l’occasion de diversifier l’alimentation de vos enfants en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs. Peut-être qu’il y aura une bonne surprise à la clé et vos bambins vous réclameront certains fruits ou légumes.
Conclusion
La période automnale reste particulièrement propice pour la dégustation des fruits et légumes. Vous en trouverez bien évidemment en grande surface, mais n’hésitez pas non plus à vous rabattre dans une distribution plus courte pour favoriser le travail des producteurs locaux.